Expériences
En Argentine, le voyage passe franchement par l'assiette et par le verre : l'asado qui dure tout l'après-midi, les empanadas de chaque région, le dulce de leche à la cuillère, le maté qu'on se passe et le malbec qui accompagne tout ça. Manger, ici, c'est déjà comprendre le pays. On réunit dans cette partie nos textes sur la cuisine et les vins argentins, avec des repères pour ne pas se tromper.
Saveurs & vin
L'asado argentin raconté de l'intérieur : la parrilla, les braises, les morceaux, le chimichurri et ces dimanches sans fin autour du feu, à Buenos Aires.
Saveurs & vin
De l'asado à la Patagonie, du locro du Nord aux glaces de Buenos Aires : le panorama des saveurs argentines, région par région, raconté sur le terrain.
Saveurs & vin
Bodegas, malbec, déjeuners au domaine : mon carnet vécu de la route des vins de Mendoza, entre Maipú, Luján de Cuyo et le Valle de Uco, au pied des Andes.
Saveurs & vin
Confiture de lait, alfajor, flan, crêpes : le carnet de Juliette sur le dulce de leche, son omniprésence en Argentine et une idée de recette maison.
Saveurs & vin
La yerba mate, la calebasse, la bombilla et les codes du partage : mon carnet vécu du maté, boisson nationale argentine, apprise sur place à Buenos Aires.
Expériences
Deux sablés, du dulce de leche, et une guerre de marques entre Argentins. Je vous raconte les alfajores, du Guaymallén pas cher au Havanna qu'on rapporte.
Saveurs & vin
Empanadas argentines : le repulgue qui code la farce, la juteuse de Salta, les variantes régionales et une idée de préparation maison, racontés à la louche.
Saveurs & vin
Le malbec, le torrontés, les vins d'altitude et les régions au-delà de Mendoza : un carnet vécu, sans jargon, pour goûter l'Argentine dans un verre.